Ингредиенты
- 1кг мойвы
- 3 больших луковицы
- 1 ч л горчицы в зернах
- 3 шт гвоздики
- 5 горошин черного перца
- 0,5 ч л кориандра
- 1 ч л меда
- пол лимона
- 1 ч л крупной соли
- 3 ст л растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
Способ приготовления
- Мойву разморозить, промыть и очистить от головы, внутреностей и черной пленки, икру отложить в отдельную тарелку.
- Лук очистить и нарезать кольцами, чеснок очистить и раздавить на чесночную давилку.
- Сухие специи смешать и растолочь в ступке. Затем приготовить заливку для анчоусов из мойвы, смешать специи, мед, сок половинки лимона, соль, и чеснок.
- Мойву смешать с нарезанным кольцами луком и залить пряной заливкой. Затем оставить на один час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник и выдержать 2-3 часа. Сложить анчоусы из мойвы в стекляную банку или другую емкость и можете наслаждаться этим замечательным пряным блюдом.
Всего потратив пол часа своего времени получаете закуску вкус которой не уступает настоящим анчоусам. Мойва богатая витаминами и минералами морская рыба, а витамина В12 больше чем в некоторых мясных продуктах.