Ингредиенты
- 1,5-2 кг окорок свиной
- 1 головка чеснока
- 2 ч л перец черный молотый
- лавровый лист , соль
- горчица
- розмарин
- красное вино
1. Окорок натереть солью и перцем и сделав небольшие
проколы ножом начинить зубчиками чеснока Положить
окорок в кастрюлю с красным вином и специями на 3 часа
и после того как пройдет время окорок обсушить и смазать
растительным маслом.
2. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 С
около 1,5 часа если окорок 2 кг то 2 часа. Периодически
поливать образованным во время жарки соком. Буженина
в духовке по данному рецепту должна иметь сочную
и ароматную мякоть с румяной корочкой.