Фаршированные баклажаны и перцы

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 2 перца красных болгарских
• 1 шт крымский лук
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст грецких орехов
• 2 пучка кинзы и рейхана
• 1 -2 ст л сок граната
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Для начинки орехи и зелень пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком и гранатовым соком так что бы получилась однородная кашица, заправить солью и перцем и добавить натертый на мелкую терочку  чеснок.
2. Перец болгарский испечь в духовке в фольге (10 мин) и после охлаждения разрезать на четыре части и аккуратно вынуть все семена и снять кожицу.
3. Синие разрезать на пластинки и посыпать солью, оставить для того что бы удалить сок на 5-10 мин. Затем обжарить на растительном масле без муки.
4. Каждый ломтик баклажана и перца намазать начинкой и свернуть в трубочку. Затем выложить аккуратно на тарелку с зеленью и можно подавать к столу.  

Фаршированные баклажаны и перцы не только порадуют вас своим необычным и пикантным вкусом, но и станут настоящим украшением  для вашего стола.