Капуста по-гурийски

Ингредиенты

• 1 кг капусты
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 1 стручок горького перца
• 4 зубчика чеснока
• соль и перец горошек

• лавровый лист
• кипяток

Способ приготовления

1. Капусту очистить и промыть, затем нарезать большими кубиками.
2. Свеклу очистить и промыть, затем нарезать тонкими кружочками. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками.
3. Воду довести до кипения и добавить соль, перец и лавровый лист. Рассол делать в пропорции на 1 литр воды пол стакана соли.
4. В кастрюлю выложить слоями капусту и буряк, затем залить все горячим рассолом и оставить на 5 дней под гнет.

Капуста по-гурийски получается нежно розового цвета, хрустящая и ароматная. Отличная закуска к вашему столу.