Киевский торт |

Киевский торт

Киевский торт

Ингредиенты

Для коржей

  • 10 шт куриных яиц
  • 230 гр сахара мелкого
  • 50 гр муки (2 ст л с верхом)
  • 140 гр грецкий орех
  • ванилин

Для крема

  • 200 гр сливочного масла
  • 2 куриных яйца
  • 200 гр сахара
  • 120 мл молока
  • 2 ч л  коньяк
  • ванилин
  • 1-2 ст л фруктового сиропа

Способ приготовления

1. Для теста яйца разделить белки от желтков и

белки оставить при комнатной температуре на сутки.

Подготовленные белки взбить с сахаром до крепких

пиков, Проверить готовность можно так, ложка стоит

в креме и не падает, значит готово.

2. Грецкие орехи или арахис подсушить и измельчить

затем смешать с мукой и ванилином, аккуратно и нежно

подмешать охлажденные орехи в белковую массу.

3. На бумагу для выпечки выложить при помощи ложики

подготовленное белковое тесто и придать круглую

форму, верх выровнять ножом. Выпекать коржи при

температуре 110-120º С в течении 2 часов. Фактически

коржи не пекутся, а сушатся. Готовые коржи отделить

от бумаги, чтобы не сломать и охладить.

4. Для крема желтки растереть до бела с сахаром и

соеденить с молоком, поставить на огонь и немножко

прогреть все время перемешивая, затем снять с огня

и подмешать сливочное масло (масло брать комнатной

температуры, желтки не перегревать могут свернутся).

В масленый крем постепенно подмешать коньяк,

ванилин и фруктовый сироп.  Приготовленный крем

обязательно гладкий с блестящей поверхностью и

однородной консистенцией без пузырей и вкраплений.

5. Намазать коржи подготовленным кремом  в который

можно закинуть несколько целых  орехов арахис.

Киевский торт обмазать со всех сторон кремом и украсить

красивыми розами из крема, шоколадом, цукатами или

фруктовым мармеладом. К слову сказать Киевский торт

один из вкуснейших и самых роскошных тортов

и украшать его нужно очень щедро и не скупится на крем

и украшения. Крем для украшения торта отделить

заранее, каждый элемент должен иметь свой нежный

оттенок. Именно в красоте и вкусе Киевского торта

вся фишка. Если вы приготовите такой торт на

День Рождения, Свадьбу или Рождество, то приведете

всех  в дикий  восторг. Счастливых праздничных моментов.

Похожие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.