Ингредиенты
- 1 кг мяса кролика
- 150 мл сметаны
- 100 мл белого вина
- 50 гр сл масла
- 3 ст л муки
- растительное масло
- соль, черный перец
Способ приготовления
1.Кролика помыть и разрезать на порционные куски.
Затем натереть солью и специями, обвалять в муке
и обжарить на сильном огне до румяной корочки.
Затем сложить в форму и залить белым вином.
Запекать в хорошо нагретой духовке 45 мин время
времени поливая мясным соком.
Соус
2. На сливочном масле обжарить муку и добавить в неё
сметану и сок из формы.Посолить поперчить и довести
до кипения.
3. При подачи на стол кролика поливают приготовленным
ранее сметанным соусом и украшают зеленью.