Ингредиенты
- 3 кг мясистого перца
- 2 л томатного сока
- перец горошек
- 3 ст л соли
Способ приготовления
1. Перец очистить и промыть, затем бланшировать
в подсоленной воде около 5 мин. Сложить в стерильные
банки и залить горячим томатным соком. Поставить
банки с перцем в томате на стерилизацию 25 мин.
Затем закатать и укутать.
Перец в томате можно
использовать и для фарширования. Уксус при
консервации не нужен. Если у вас остался лишний
томатный сок , то его можно отдельно закатать.