Салаты из огурцов на зиму |

Салаты из огурцов на зиму

Огурцы в томате

Ингредиенты

  • 5 кг огурцов
  • 1,5 кг помидор
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст растительного масла
  • 3 ст л соли
  • 150 гр сахара
  • 2-3 ст л уксуса

Способ приготовления

1. Помидоры очистить от кожицы и пропустить на

мясорубку.

2. Огурцы нарезать кружочками и смешать с солью,

сахаром и томатным соком, оставить на один час в

прохладном месте.

3. Поставить варить огурцы в томате на 7 мин, добавить

растительное масло, измельченный чеснок, уксус и варить

еще 2-3 мин от закипания. Закатать в баночки и укутать.

Для любителей острой закуски советую использовать для

заливки огурцов аджику из помидоров, закуска получиться,

острая и  очень ароматная. Закуску из огурцов в томате

можно добавлять к вторым блюдам и даже  в итальянскую

пиццу.

 Салат из огурцов

Салаты из огурцов на зиму рецепты

  • 2 кг огурцов
  • 1 кг лука
  • 0,5 ст уксуса
  • 0,5 ст сахара
  • оливковое масло
  • 2 ст л соли
  • 2 ч л семена кориандра
  • петрушка и кинза зелень

Способ приготовления

1. Огурчики промыть и нарезать шайбами, зелень измельчить,

лук нарезать колечками или соломкой. Все смешать и

заправить солью, сахаром и маслом, поставить тушить.

2. Тушить салат из огурцов 15 мин, после чего закатать в

стерильные баночки. Укутать салат до полного остывания.

Огурцы по-корейски с морковью

Ингредиенты

  • 2,5 кг огурцов
  • 250 гр моркови
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст л соли
  • 1 уп приправа для корейской моркови
  • пол ст растительного масла
  • пол ст уксуса
  • 3 ст л сахара

Способ приготовления

1. Для салата из огурцов по-корейски сгодятся огурцы

не только молодые, но и перезревшие. Огурцы натереть

на терку соломкой, морковь соломкой, чеснок на мелкую

терочку натереть.

2. Смешать огурцы, морковь с чесноком и специями,

убрать в холодное место на один день, в процессе

маринования салат нужно хорошо перемешивать 4-5 раз.

3. Промаринованный салат с огурцами по-корейски

разложить по баночкам и поставить стерилизовать 25 мин.

Закатать и укутать на сутки. Хранить салат в прохладном

погребе.

Похожие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.