Сдобный пирог с творогом |

Сдобный пирог с творогом

Сдобный пирог с творогом пасхальные рецепты

Восхитительный пасхальный пирог с творогом,

в моей семье на Пасху меньше 4 пирогов ни когда

не бывает, сдобный пирог с творогом самый

любимый из всех пирогов не считая пирога курника,

который  готовлю  на все праздники. По этому рецепту

пекла пироги наша любимая бабушка и свекровь так

вот из поколения в  поколение,повторяется рецепт

правда их пироги мне были гораздо вкуснее.

 Ингредиенты

Для теста

  • 2 кг муки
  • 10 яиц
  • 350 гр сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • ванилин
  • изюм
  • 30 гр мокрых дрожжей (2 ст л сухих)
  • 700 мл молока (сыворотка)

Для начинки

  •  1 кг жирного творога
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 ст сахара
  • 100 гр изюма
  • ванилин
  • 5 яиц
  • 1 ст л манной крупы

 

Способ приготовления

Для пирога с творогом использую обычно тесто,

что замешано для пасхальных куличей, но если

просто испечь ко столу, то вот он рецепт.

2. Муку просеять, дрожжи залить 150 мл теплой воды

и 1 ч л сахара и подождать пока вырастет шапка.

Затем приготовить опару, 2 ст муки развести горячим

молоком и дать постоять 10 мин, добавить дрожжи и

2 ст л сахара и оставить на пол часа, добавить изюм, ванилин.

3. Желтки отделить от белков и соеденить с сахаром и

растереть, смешать с опарой и добавляя муку заместь

сдобное тесто. Затем брать в кулак мягкое сливочное

масло и постепенно подмешивая вымешивать тесто.

Перемесить готовое тесто через час, после чего накрыть

и оставить в теплом месте для брожения на пару часов.

4. Для начинки 3-4 яйца смешать с творогом, изюмом,

сливочным маслом, ванилином, сахаром и манной

крупой и оставить на 1 час в прохладном месте.

5. Для выпечки пирога сдобного с творогом формы

сгодятся любые но лучше брать формы круглые и

глубокие, смазать форму маслом и выложить лепешку

из теста толщиной 1,5 см не меньше, смазать лепешку

сливочным маслом и выложить четверть начинки.

6. Сверху пирога с творогом положить полосочки, как

бы  делая сеточку, если  на Пасху готовим , то две полоски

крест в накрест, украсить пирог цветочками и листиками

из теста и намазать верх яйцом.

6. Выпекать  сдобный пирог с творогом при t 200º С

45 мин. Готовый пирог можно украсить белковым кремом

или  сливочной помадкой.

 

Похожие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.