Украшение тортов мастикой |

Украшение тортов мастикой

украшение тортов мастикой

Красивый торт вызывает море восторга у маленьких детей,

и конечно у взрослых, что бы  сделать торт красивым нужно

изрядно постараться и приложить не мало сил и фантазии.

От себя хочу добавить что украшенный со вкусом торт, это

настоящее художественное произведение. Специально для

начинающих кондитеров несколько важных советов для

украшение тортов :

1)  Для украшения одноярусного тортика понадобится около

1 кг мастики,   включая фигурки.

2)  Торты которые украшаются при помощи мастики нужно

прослаивать масляным кремом или кремом ганаш ,затем

ставить на 2-3 часа в холодильник. Торт перед обтяжкой

мастикой должен быть холодным, иначе потечет.

Для обтяжки подходит мастика молочная , шоколадная,

мастика на основе желатина.

украшение тортов мастикой

3) Для изготовления фигурок лучше всего подходит мастика

из маршмеллоу и желатиновая. Собирать фигурки нужно,

когда отдельные детали уже подсохли, тогда не будет

подтаивания и деформации изделия, скреплять фигурки

из мастики  используя, по необходимости проволочки и

зубочистки. На торт фигурки прикрепляют при помощи

растопленного шоколада или слегка подмочив место прикрепления.

4)  Что бы фигурки из мастики  блестели их нужно обработать

паром, можно использовать, для этих целей даже паровой утюг.

украшение тортов

5)  Маленькие фигурки для украшения лепят полностью

из мастики, а объемные внутри из пирожное картошка

и затем обтянуть мастикой.

6) Очень важный момент в украшение тортов это  подбор

цветов.

Праздничный торт должен быть ярким и нежным

одновременно, не используйте в украшении  торта

много сиреневого, серого и коричневого цветов.

Красители для окраски мастики и кремов

подойдут гелиевые или порошковые тоже подойдут.

По возможности не пренебрегайте природными цветами.

Зеленый можно получить добавив зеленки, красный

и розовый добавив сок свеклы  или вишни, коричневый

из какао, желтый цвет может дать куркума и  шафран.

Старайтесь использовать только натуральные  красители,

из них  цвета получаются нежные и очень красиво и

натурально  выглядят.

украшение тортов

7) Когда торт уже практически готов остается сделать

нужные надписи, для этого можно использовать трафарет

и  обводить буквы и цифры красителем используя  кисточку.

Мелкие надписи сделать айсингом или маркером, но это

сложнее. Для изготовления мелких деталей из мастики

цветочки, бабочки,звездочки и сердечки, нужно использовать

силиконовые формы, трафареты, формочки для букв и цифр.

Так же у вас должна быть припасена скалка для раскатки

мастичного теста, мастерок и инструменты для изготовления

цветов.

8. В качестве подставки, под торт  можно использовать

пиноплекс , обтянутый  фольгой. Мы подобрали несколько

наглядных, простых и интересных вариантов украшения

тортов , к юбилею, ко дню рождения ребенка, к свадьбе

и конечно же к Новому году! Вы ведь помните Новый год 2015

уже на носу и подготовиться к нему нужно заранее.

украшение тортов

Даже если первый опыт украшения тортов мастикой или

масляным кремом не удался не огорчайтесь, в любом случае

торт приготовленный своими  руками, который к тому же и

сами украсили, самый вкусный.

Изготовление и украшение тортов в домашних условиях

при успешном начале может со временем  из простого хобби

перерасти в прибыльный домашний  бизнес.

Похожие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.