Соус сацебели рецепт

Соус сацебели на зиму

Традиционно грузинская кухня богата различными острыми соусами и приправами. Знаменитый соус сацебели готовят на фруктовой или фруктово-ягодной основе. Подают соус в дополнение к птице, жареному мясу, рыбе, овощам, на вкус сацебели очень пряный, ароматный  и просто  дико  острый.

№ 1 Соус сацебели

Ингредиенты

  • 4 кг плодово-ягодное пюре
  • 2-3 шт болгарский перец
  • 2 шт острый перец чили
  • 5 ч л сухой аджики
  • 4 ст л хмели-сунели
  • 1/4 ч л черный перец
  • 200 мл уксуса
  • 150 гр сахара
  • зелень: майоран, базилик, петрушка, кинза  (по пучку)
  • 3-5  головок чеснока
  • соль на свой вкус