Домашние ириски |

Домашние ириски

№ 1 Молочные ириски

Молочные ириски тянучки

Ингредиенты

  • 1 ст молока
  • 1 ст сахара
  • 2 ст л меда
  • 2 ст л сливочного масла
  • ванилин

Способ приготовления

Рецепт самых любимых с детства конфет, молочных

ирисок совершенно случайно нашла в сети и решила

поделюсь , ириски получились просто супер, тягучие

с молочным вкусом, прям как те, что мы раньше покупали

за копейки в магазине , а сейчас настоящей ириски и

не найдешь.

1. Молоко для приготовления ирисок лучше всего

взять топленое или вытопить самостоятельно.  Чтобы

вытопить  молоко, нужно сначала  довести до кипения

и потомить на  очень малом огне около 1 часа. Молоко

брать только натуральное с нормальной жирностью.

2. В топленное молоко добавить сахар и поставить

варить на средний огонь на пол часа. Мешать постоянно

не то пригорит. Затем добавить мед и масло и проварить

еще минут 5 и всыпать ванилин.

3. Готовые ириски имеют насыщенный коричневый

карамельный цвет. Формочки смазать маслом и

вылить молочные ириски в формочки, затем в морозилку

на пол часа. Все ириски готовы можно наслаждаться.

 

№ 2  Ириски на меду

Ириски на меду

Ингредиенты

  • 120 гр меда
  • 300 гр сахара
  • 1ст жирных сливок (сметаны домашней)
  • 1,5 ст л сливочного масла
  • ванилин

Способ приготовления

1. Сахар и мед поставить топиться в казанчике,

при этом постоянно помешивать и смотреть

чтобы не пригорала масса. Варить до получения

темного янтарного оттенка около 8 минут.

2. Частями добавлять и перемешивать растопленное

сливочное масло ,  затем постепенно влить разогретые

сливки. Варить до получения нужной густой карамельной

массы. Проверить готовность домашних ирисок каплей,

если капля стоит и не течет готово.

3.  Горячую массу вылить на смазанный маслом

пергамент и распределить ножом, через пару минут

нарезать ножом на квадраты и дать полностью остыть.

Готовые остывшие  ириски  в домашних условиях

завернуть каждую отдельно, в слюду или  пергамент.

Похожие статьи:

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.