Вегетарианские рецепты

Рецепты вегетарианских блюд собранные со всего мира, праздничные вегетарианские блюда, а так же вегетарианские блюда на каждый день.

Котлеты с шампиньонами

Котлеты с шампиньонами

Котлеты с шампиньонами ух вкуснотища, способ приготовления как у обычных котлет готовим грибной фарш. Для тех кто уже отказался от мяса и перешел на вегетарианскую еду этот рецепт просто незаменим. Охлажденные котлеты из шампиньонов по вкусу гораздо вкуснее горячих.

Ингредиенты

  •  500 гр шампиньоны
  •  2-3 яйца
  • 3 ст л манной крупы
  • 1 луковица
  •  соль, перец черный
  • растительное масло

Баклажаны быстро маринуем

Баклажаны быстро маринуем

Эту закуску мы готовим дома как только появляются первые баклажаны, летом всегда хочется чего-то остренького и вот  баклажаны быстро маринуем и уже через пол часа к поеданию  готовы. Кстати к молодой картошечке и к мясу просто отлично подходит.   Супер острая закуска из баклажанов  в холодильнике может очень долго стоять и не портится, всем любителям остренького настоятельно рекомендую.

Ингредиенты

  • 3-4 шт перец болгарский
  • 3 луковицы
  • 5 синих баклажан
  • 1 острый перец
  • уксус стопочка
  • пол литра воды для маринада
  • 1 ст л соли
  • 1 ст л сахара
  • растительное масло
  • пучок петрушки, укропа, сельдерей, базилик веточка (всего понемногу)
  • чеснок головка

Рецепты из кабачков

Рецепты из кабачков

Кабачки вкусные к тому же низкокалорийные, что является большим преимуществом для их частого приготовления, особенно в период поста. К сожалению этот овощ совершенно лишен аромата, но добавляя те или иные специи можно добиться нужного по остроте вкуса. Для приготовления низко калорийного блюда на период поста можно использовать самые простые рецепты из кабачков.

Лечо из кабачков

Ингредиенты

  • 1 кг кабачки
  • 1 морковь
  •  зелень укроп, петрушка
  • 1 луковица
  • чеснок по вкусу
  • 2-3 ч л сахара
  • соль,перец, лавровый лист
  • 100 гр томатной пасты
  • растительное масло

Огуречный соус

Огуречный соус  рецепт

Огуречный соус отлично заменяет слишком калорийный майонез и хорошо подходит к рыбным блюдам, блюдам из яиц и птицы, различной выпечки, овощным оладьям.

Ингредиенты

  • 1 огурец
  • 1 ст л измельченного укропа, петрушки
  • 3 ст л сметаны (йогурт)
  • 100-120 гр сливочного сыра
  • перец, соль по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

Рис с изюмом

Рис с изюмом

Французское блюдо рис с изюмом, понравиться тем кто на диете, а так же настоящим вегетарианцам.

Ингредиенты

  • 350 гр риса
  • 75 гр изюма
  • 1 чашка чая
  • 3 ст л растительного масла
  • 2 болгарских сладких перца (зеленый и красный)
  • 100 гр измельченных лесных орехов
  • 2 ст л кедровых орешков
  • 1 лавровый лист
  • перец черный молотый (по вкусу)
  • соль (по вкусу)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка тимьяна

Ореховое молоко

ореховое молоко

Ореховое молоко отлично может заменять любое натуральное молоко во время поста. Имеет отличный вкус и может соревноваться по-своим полезным свойствам с козьим. Для его приготовления понадобится всего лишь три ингредиента: орехи, вода и сахар.

Ингредиенты

  • 1 ст очищенных грецких орехов
  • 2 ст воды
  • 50 гр сахара

Способ приготовления

Пролистать наверх