Ингредиенты
- 1 кг небольших карасей
- 500 мл сметаны
- 100 гр растительного масла
- 1 ст ложка муки
- соль и перец по вкусу
- лук репчатый
- 1 морковь
Способ приготовления
1.Караси почистить, вынуть жабры и
посолить.
2. Обвалять карасей в муке и жарить на
горячей сковороде в большом количестве
масла до румяной корочки.
3. Лук нарезать колечками и обжарить до
золотистого цвета и в этом же масле от лука
отдельно поджарить морковь.
4. Карасей выложить в форму для запекания
и посыпать сверху морковкой и жареным
луком, затем полить сметаной и поставить на
10 мин в горячую духовку.
Караси в сметане популярное блюдо одесской
кухни.