Филе индейки в белом соусе

Ингредиенты

• 500 гр филе индейки
• 1 ст л муки
• 1 ст л сливочного масла
• 100 гр белого сухого вина
• 2 ст л сливок
• шафран

• смесь прованских трав
• соль и перец по вкусу
• 150 гр воды

Способ приготовления

1. Филе индейки промыть и натереть перцем и солью. Обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
2. Приготовить соус на сливочном масле, обжарить лук и добавить муку, поджарить муку пару секунд и влить воду, вино и сливки, оставить соус кипеть около 5 мин, постоянно помешивая для того что бы не было комков. Затем добавить соль, специи и 0,5 ч л шафрана и довести до вкуса.
3. Залить филе индейки приготовленным соусом и поставить тушить на средний огонь на 15-20 мин. Приготовленное филе индейки в белом соусе имеет нежный вкус и очень полезно маленьким детям. На гарнир подавать картофельное пюре или спагетти.