Приготовить фарш из куриного филе, добавить соль и перец, размоченный в молоке булку и лук и еще раз пропустить на мясорубку.
Для начинки отварить два яйца, смешать с тертым сыром и добавить смесь перцев, зелень по вкусу. Куриный фарш перемешать и отбить.
Разделить фарш на маленькие котлетки весом по 80 гр, затем каждую расплюснуть и положить в центр немного начинки и защипнуть края, обвалять в муке и окунуть в кляр , затем осторожно опустить в кляр и жарить до готовности.
