Ингредиенты

• 70 гр сахарной пудры
• 1 яичный желток
• 1 щепотка соли
• 40 гр кокосовой стружки
• 150 гр сливочного маргарина
• 150 гр муки

Для начинки

• 250 гр диетического творога
• 50 гр сметаны
• 50 гр сахарной пудры
• 200 гр красной смородины
• 1 лимон
• 3 крупных персика
• 6 гр желатина

1. Маргарин порубить с мукой до состояния крошки.

Сахарную пудру растереть с желтком, солью, кокосовой

стружкой и смешать с крошкой. Готовое тесто положить

в  холодильник на 30 мин.

2. Затем тесто раскатать толщиной 1,5 см, аккуратно  выложить

в форму и обрезать края. Выпекать при температуре 180°С 10 мин .

3. Начинка для пирога. Творог растираем с сахарной пудрой,

сметаной и цедрой лимона.  Желатин распускаем в теплой воде

и после того как желатин раствориться, добавляем его в

творожную массу.

4. Готовую  массу высыпаем в  испеченную раннее корзинку

сверху вылаживаем заранее вымытые и нарезанные персики

смородину и  ставим  в холодильник на 3 часа.