соусы — Готовим дома | Кулинария

Соус Баже с орехами

24 июня, 2020 / соусы

Соус Баже-острый, ароматный, нежный ореховый соус подают к рыбным блюдам и курице. Традиционный соус грузинской кухни без которого не обходиться ни одно застолье.

Ингредиенты

№ 1 вариант Соус Баже

500 гр грецких орехов
1 головка чеснока
50 гр кинза
соль
1 ч л перец острый
50 мл воды (кипяченная, слегка теплая)

…

Соус Баже с орехамиЧитать далее »

Традиционно грузинская кухня богата различными острыми соусами и приправами. Знаменитый соус сацебели готовят на фруктовой или фруктово-ягодной основе. Подают соус в дополнение к птице, жареному мясу, рыбе, овощам, на вкус сацебели очень пряный, ароматный и просто дико острый.

№ 1 Соус сацебели

Ингредиенты

4 кг плодово-ягодное пюре
2-3 шт болгарский перец
2 шт острый перец чили
5 ч л сухой аджики
4 ст л хмели-сунели
1/4 ч л черный перец
200 мл уксуса
150 гр сахара
зелень: майоран, базилик, петрушка, кинза (по пучку)
3-5 головок чеснока
соль на свой вкус

…

Соус сацебели рецептЧитать далее »