Соусы и приправы

Соус грибной имеет ярко выраженный аромат грибов и хорошо сочетается с овощными, рыбными блюдами, картофельными запеканками, мясом птицы.

Ингредиенты

• 50 гр сушеных грибов
• 3 средних репчатых луковицы
• 0,5 ст л муки
• 100 гр сметаны или сливок
• 0,5 ст л сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• 600 мл грибного бульона
• зелень 1 ст л

…

Соус грибнойЧитать далее »

Ингредиенты

• 1 ст л сливочного масла
• 4 желтка
• 2 ст л муки
• 300 мл сливок
• мускатный орех на кончике ножа
• соль по вкусу

…

Соус бешамельЧитать далее »

Соусы к мясу такой же не обходимый элемент для

улучшения вкуса блюда как и соль и специи. Соусы готовят

на разной основе, и к каждому блюду должны соответствовать

по своему аромату и вкусу. Здесь несколько рецептур по

которым готовят знаменитые соусы к мясу и птице.

…

Соусы к мясуЧитать далее »

Ингредиенты

• 1 соленый огурец
• 4 оливки
• 1 зуб чеснока
• зелень укропа и лука
•  перец по вкусу
• майонез

…

Соус тартарЧитать далее »

№1  Холодный соус-приправа

Ингредиенты

• 6 ст л мелких креветок
• 1 ст л водки
• 3 ч л соли
• пол ст л прожаренной рисовой муки

Способ приготовления

1. Креветки промыть и перемешать с солью, рисовой

мукой и водкой. Затем переложить в баночку и закупорить

на две недели. Банку с креветками хранить в прохладном и

темном месте.

…

Соус из креветокЧитать далее »

Ингредиенты

• 3 яйца
• 200 гр сливочного масла
• 1 ст л воды
• 1 ст л лимонного сока
• соль и перец черный молотый по вкусу

…

Соус ГолландскийЧитать далее »

Ингредиенты

• 1/2 ст хрена
• 250 гр сметаны
• соль
• 1/2 л  уксус (по вкусу) …

  Соус хрен со сметанойЧитать далее »