Ингредиенты
- 5 ст пшеничной муки
- 8 яиц
- 200 гр сливочного масла
- 800 гр простокваши
- соль, сахар по вкусу
Способ приготовления
1. Муку просеять и смешать растереть с 8 яичными
желтками и сливочным маслом. Затем непрерывно
перемешивая развести простоквашей и добавить соль
и сахар по вкусу. Как только масса станет однородной
добавить 8 взбитых в крепкую пену белков и осторожно
перемешать.
2. Выпекать блины на хорошо разогретой сковородке,
смазанной кусочком сала. Блинчики получаются тонкие,
румяные и ароматные.
3. Подавать гурьевские блины можно с медом, топленым
сливочным маслом, вареньем.