Блины пшеничные красные

Ингредиенты

• 600 мл теплого молока
• 3 ст муки
• 25 гр дрожжи
• 100 гр красной икры
• 5 яиц
• 150 гр сливочного масла
• соль, сахар по вкусу

Способ приготовления

1. Молоко разогреть и развести в нем дрожжи

вместе с сахаром. Затем добавить к дрожжам

1,5 ст муки и хорошо перемешать.

2. Желтки отделить от белков и растереть до бела

со сливочным маслом, солью и сахаром. Смешать

с ранее подготовленным жидким тестом и остальной

мукой хорошенько размешать, чтоб не было комочков.

Затем поставить в теплое место на 30-40 мин.

3. Как только тесто хорошо поднимется положить в него

5 взбитых в крепкую пену белков и аккуратно перемешать.

Выпекать блины можно через 10-15 мин после введения

белков. Подавать блины со сметаной, топленным маслом

или красной икрой.