Острая приправа «Чертополох»
Ингредиенты
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг горького перца
- 1 кг чеснока
- соль по вкусу
- 100 гр яблочного уксуса
…
Аджика, соусы, приправы
Паста из помидоров
Ингредиенты
- 3 кг красных помидоров
- 300 гр репчатого лука
- 2 ст л сахара
- 1 ст л с верхом соли
- 4 зернышка горчицы
- 1 ч л перец горошек
- 4 гр острого молотого перца
- 5 зубчиков чеснока
…
Аджика из красного болгарского перца
Ингредиенты
- 2 кг красного болгарского перца
- 150 гр горького красного перца
- 200 гр чеснока
- 2 ст л соли
- 5 ст л сахара
- 1 ст уксуса
…
Аджика из красных помидор
Ингредиенты
- 5 кг красных помидор
- 5 кг красного болгарского перца
- 3-4 стручка красного горького перца
- 200 гр чеснока
- соль по вкусу
- 150 гр сахара
- 1 ст уксуса
…
Аджика из зеленых помидор
Ингредиенты
- 1 кг зеленых помидор
- 1 горький перец
- 150 гр тертого хрена
- 5 шт болгарского перца
- 10 зубчика чеснока
- 1 ст л соли
- 2 ст л сахара
- 100 гр уксуса
…
Ткемали
Вкуснейший и очень острый на вкус грузинский соус
ткемали из слив станет прекрасным дополнением ко многим
блюдам из мяса, рыбы и овощей, даже постная на вкус
пища станет намного вкуснее, если добавить немного этого
пряного соуса.
Ингредиенты
- 3 кг слив
- 300 мл воды
- 2 шт сухой красный перец чили
- 300 гр свежей кинзы
- 150 гр укропа
- 5 зубчиков чеснока
- 5 листиков мяты
- 2 ст л сахара
- соль по вкусу
- сухие специи
- 2 ст л растительного масла
- 2 ст л уксуса
…