Сливы отделить от косточек и пересыпать сахаром, оставить на ночь. Затем утром сливы поставить на огонь и довести до кипения, пенку все время снимать. Поварить 15-20 мин и остудить, дать постоять сутки.
Охлажденное варенье из слив вновь поставить на огонь и добавить специи и варить еще 5 мин, добавить коньяк и сразу же выключить. Варенье из слив по-восточному ароматное и имеет изумительный вкус благодаря добавленным специям и коньяку.
