Ингредиенты
- 6 яиц
- 1 ст сахара
- 1 ст муки
- ванилин
Заварной бисквит часто используют для приготовленния
тортов и пирожных и бисквитных рулетов . Благодаря
горячему способу приготовления теста, при выпечке
заварной бисквит ни когда не опадает.
1. Яйца взбить в с сахаром и поставить на водяную
баню взбивать все время пока масса не прогреется,
при этом объем должен увеличиться в двое. Постепенно
подсыпая муку заколотить тесто.
2. Разлить тесто в форму смазанную маслом и сразу же
посадить в духовку или мультиварку. Тесто не должно стоять.
3. Выпекать при t 180 ºC 20 мин.
Заварной бисквит хорошо сохраняет свою структуру,
быстро пропекается и гораздо легче обычного классического
бисквита.
Классический бисквит готовить с теми же ингредиентами
холодным способом.