Бананы известны своей сладостью и отличными вкусовыми качествами, из них готовят множество различных десертов — мороженое, крема, пудинги и еще нежный восхитительный банановый чизкейк. Сегодня мы научимся готовить дома банановый кекс, который можно приготовить из бананов слишком перезревших и для простого употребления не слишком вкусных.
Ингредиенты
- 3 переспелых банана
- 3 яйца
- 1 ст муки с верхом
- 50 гр грецких орехов
- 2 ст л сливочного масла
- не полный стакан сахара
- 10 гр разрыхлитель для теста
- ванилин
Способ приготовления
- Масло подогреть до комнатной температуры и взбить с сахаром в крепкую воздушную массу. Затем по одному добавлять к масляной массе яйца и продолжая взбивать добавлять муку смешанную с разрыхлителем и ванилином. Тесто должно получится воздушным и однородным.
- Бананы раздавить вилкой и добавить в уже готовое тесто. Орехи измельчить скалкой и подмешать в тесто.
- Готовое тесто выложить в подготовленную смазанную маслом форму и поставить выпекать в духовку при температуре 180ºС в течении 55 мин. Когда кекс будет уже готов духовку выключить, а банановый кекс оставить на 20-25 мин до полного остывания. Эта маленькая хитрость для того чтобы подсушить изделие, и помочь ему лучше сохранить форму.
Банановый кекс отличный мягкий десерт для детей и взрослых, и особенно хорош из перезревших бананов так как они содержат большее количество сахаров и крахмала.