Крабовые палочки залейте горячей водой и оставьте на несколько минут (чтобы они хорошо развернулись)
Грибы отварите. Затем нарежьте и обжарьте на сливочном масле вместе с рубленым луком. Посолите, поперчите. Дайте остыть, а потом добавьте натертый на крупной терке твердый сыр и немного майонеза. Хорошо перемешайте.
Нанесите массу на развернутые крабовые палочки, сверните рулетики. Обмакните крабовые рулеты в кляр из яиц, майонеза и муки, и обжарьте на растительном масле.