Мясо-по французски с ананасом
Ингредиенты
- 8оо гр свиной вырезки
- 1 банка конс. ананасов
- 250 гр твердого сыра
- 2 луковицы
- помидор
- зелень …
1. Для того что бы суп консоме по-парижски приготовить
быстро и вкусно возьмите для бульона крылышки и
ножки. Промойте их в холодной воде и замочите на 15 мин.
Затем залейте горячей водой и поставьте варить. В конце варки
добавьте соль, перец, лавровый лист. Бульон должен получится
прозрачным для этого необходимо соблюдать несколько простых
правил, после закипания бульон надо сразу убавить и вовремя
убирать шум, солить только в конце варки.
2. Овощи вымыть и нарезать кубиками: морковь, сельдерей,
стручки зеленой фасоли. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Яйца сварить в мешочек и очистить.
3. В приготовленный ранее бульон положить овощи и варить
до готовности. При подаче насыпают овощной суп консоме в
глубокую тарелку и кладут сваренное в мешочек яйцо,
затем посыпают зеленью и подают с гренками из французского
багета, которые посыпаны сверху сыром пармезан.