Как заготовить на зиму салаты в мультиварке?
Многие хозяйки подбирают и пробуют новые рецепты и
конечно же консервируют старым проверенным способом
в казане овощные салаты и прочие овощные закуски, но
салаты приготовленные в мультиварке получаются гораздо
вкуснее, так как готовятся очень быстро в герметично
закрытой емкости, овощи при этом не теряют свой
бесподобный аромат и сохраняют больше вкусовых
качеств, впрочем попробуйте и сами убедитесь.
№ 1 Салат из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
- 500 гр баклажанов
- 500 гр кабачков
- 500 гр болгарского перца
- 500 гр моркови
- 1 кг спелых помидоров
- 2 больших луковицы
- 2 головки чеснока
- зелень
Для маринада
- 150 гр растительного масла
- 100 гр сахара
- 1 ст л с верхом соли
- 1 стопка уксуса 9% (50 гр)
- перец черный горошек
Способ приготовления
1. Баклажаны очистить и нарезать кубиками крупно, посолить
и оставить на 20 мин для удаления горечи.
2. Кабачки нарезать кубиками как баклажаны, перец кубиками,
помидоры дольками крупно, морковь соломкой, лук соломкой,
чеснок измельчить.
3. Сложить все подготовленные овощи в чашу мультиварки
и залить уже готовым горячим маринадом. Установить
режим тушения на 40 мин и ждать до готовности, в процессе
варки салат нужно один раз перемешать через 10-15 мин
после начала тушения.
4. Баночки сразу простерилизовать на пару и заливать
в них горячий овощной салат сразу же из мультиварки,
закатать и укутать до полного остывания.
№ 2 Овощной салат на зиму
- 1 кг кабачков цукинни
- 1 кг баклажанов
- 1 кг моркови
- 1 кг болгарского перца
- 1,5 кг помидор
- 150-200 гр чеснока
- 2 ст л зелень укропа и петрушки
- 0,5 л растительного масла
- 70 мл уксус 9%
- 70 гр соли
- 1 ст сахара
Способ приготовления
1. Баклажаны нарезать кубиком и посолить, так же нарезать
кабачки и перец, морковь натереть на терку.
2. Из помидор приготовить томатное пюре, заправить
специями, маслом, уксусом, добавить, чеснок и зелень
включить в мультиварке режим тушения на 10 мин.
3. В готовый томатный соус добавить подготовленные
овощи, перемешать и установить режим тушения на 45 мин.
Разлить острый овощной салат в подготовленные баночки
и закатать.
Таким же способом вы можете заготовить на зиму в
мультиварке и другие салаты, лечо, аджику, острые
соусы и витаминное, фруктовое пюре для детей, о разных и
вкусных заготовках для детей вы сможете прочесть в наших
следующих статьях.