Муку просеять и смешать с сахарной пудрой и какао, добавить взбитые яйца, сметану и сгущенное молоко. Всю массу тщательно перемешать. Выпекать корж при температуре 180°С около 30 мин. Из испеченного коржа вынуть серединку и наполнить.
Для крема сливки взбить с сахарной пудрой добавить, ванилин и растворенный желатин. Бананы очистить и разрезать вдоль.
На дно коржа уложить плотно бананы один к одному и сверху выложить крем так что бы получилась горка. Горку сверху посыпать крошкой которая была вынута из коржа и поставить торт Кротовая нора в холодильник на несколько часов для пропитки.