Спаржевая фасоль на зиму

спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль чрезвычайно нежный, вкусный  и в тоже

время очень полезный овощ, так как содержит множество

полезных для организма веществ и витаминов.

Для настоящих любителей  спаржевой фасоли, есть

множество рецептов консервации  в сочетании с различными

специями и овощами.

№ 1 Маринованная спаржевая фасоль на зиму

  • 500 гр спаржевой фасоли
  • 1 литр воды
  • 1 ст л  соль
  • 100 гр сахара
  • 2 ст л уксуса
  • перец горошек, лавровый лист
  • зонтик укропа
  • зелень по вкусу
  • 2-3  зубчиков чеснока

1. Фасоль промыть и обрезать кончики с обеих сторон, затем

пробланшировать в подсоленной воде 109 мин и откинуть

на друшлаг.

2. В баночки со специями сложить стручки фасоли и залить

крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на пол

часа.

3. Воду слить и на ее основе приготовить маринад,

залить спаржевую фасоль кипящим маринадом и

сразу же закатать. Банки с маринованной спаржевой

фасолью укутать и оставить до полного остывания.

№ 2 Спаржевая фасоль в томате

Спаржевая фасоль рецепты на зиму

  • 1 кг спаржевой фасоли
  • 700 гр красных помидор
  • 1 ст л соли с горкой
  • 1 ст л сахара
  • перец горошек
  • лавровый лист
  • петрушка корень и зелень

1. Спаржевую фасоль промыть и нарезать брусочками по 3 см

залить соленым крутым кипятком на 4-5 мин, затем воду

слить и фасоль остудить в ледяной воде. Сложить в баночки.

2. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и

смолоть на мясорубку или в блендере, сок переварить добавив

все специи.

3. Залить томатным соком спаржевую фасоль и поставить на

стерилизацию, время варки 50-60 мин.

Для приготовления спаржевой стручковой фасоли на

зиму существует несколько  методов один из них

замораживание. Этот метод пожалуй самый легкий и быстрый,

фасоль нарезается брусочками по 2 см, затем упаковывается в

пакетики и на быструю сухую заморозку в холодильник.

Замороженную спаржу предварительно размораживают 5-7

мин, затем можно готовить все что душе угодно супы, борщи,

рагу или предварительно отварив 10 мин готовят из

спаржевой фасоли салаты.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Готовим дома | Кулинария | Кулинарные рецепты Пролистать наверх