Ингредиенты
- 2,5 ст муки
- 2 яйца
- 2 ст л меда темный
- 2 ст л какао
- 1 ч л соды
- 2 ст л сливочного масла
- корица на кончике ножа
Для глазури
- 250 гр сахарной пудры
- 1 яичный белок
- 1 ч л глюкозы
- 0,5 ч л лимонного сока
Для сахарного сиропа
- 0,5 ст сахара
- 0,5 ст воды
Для украшения
- кокосовая стружка
- цветная посыпка
- цветные конфеты карамель, мармелад
- медовые пряники, фигурное печенье
Способ приготовления
1. Мед и сахар растопить на водной бане, добавить корицу
и какао и прогреть еще несколько секунд. Добавить масло
и перемешать вся масса должна быть однородной, сахар
полностью растворен.
2. Взбить в пену и добавить к растопленной медовой массе,
перемешать и постепенно подсыпать муку и вымешивать
пряничное тесто. Готовое тесто должно иметь мягким и иметь
пластичную и гладкую консистенцию.
3. Приготовить сахарную глазурь иначе айсинг, для этого
взбить в пену охлажденный белок яйца и постепенно
добавлять втирая сахарную пудру,лимонный сок и глюкозу
(крепкий раствор глюкозы придаст глазури пластичность).
В конце взбивания получается пышная белоснежная масса,
которую и использовать для украшения пряничного домика.
4. Для склейки деталей пряничного домика нужно приготовить
сахарный сироп, густой как на карамель. Взять пол ст сахара
и добавить пол ст воды варить до получения твердой капли.
5. Самое главное приготовьте для домика трафареты, на бумаге
начертите квадратную разметку , крыши, боковых частей,
основания домика, дымоход , дверей, можно стаканчиком
вырезать круглые окошки и двери. Декоративные элементы,
звездочки, елочки, забор. Все детали делать по 2 шт . Размеры домика
могут быть разными, зависит от того большой или маленький
пряничный домик вам нужно приготовить. Можете сделать
трафарет по разметке или же поставить свои размеры.
Более простой способ это нарисовать окошки и двери айсингом
и украсить цветными конфетами. Ваша фантазия все вам подскажет.
Для того что бы украсить глазурью домик аккуратно и ровненько,
нужно сделать чертежи и разметки прямо на тесте, когда глазурь
подсохнет домик можно будет собирать.
6. Тесто раскатать тесто толщиною 0,7 мм и наложите детали
трафарета, вырезать при помощи круглого ножа тесто по
контору деталей. Затем выпекать в духовке при 180 º С около
10 мин . Детали перед сборкой дома должны постоять некоторое
время и хорошенько застыть.
7. Собирать домик начиная из основания, промазывая детали
горячим сахарным сиропом. Затем украсить конфетами и глазурью
из глазури можно делать любые зимние узоры, и поверьте даже
самый некрасивый пряничный домик выглядит сказочным и
красивым если его как следует украсить глазурью, конфетами и
цветным мармеладом.
Пряничный домик удивительный сладкий подарок на Рождество,
многие родители стараются удивить и обрадовать своих детей,
соберите и украсьте пряничный домик вместе со своими детьми,
и вы получите море удовольствия, а ваши дети еще долго
будут помнить эти прекрасные моменты в ожидании Рождественских
праздников и Нового года. Пряничный домик и сладости к Рождеству
можно начинать готовить уже за две недели до Нового года.
Мы сделали подборку лучших фото пряничных домиков для наглядности.
Галерея пряничных домиков
