Гаспачо с креветками

gaspacho-s-krevetkami

Ингредиенты

  • 500 гр помидоров
  • 300 гр болгарский перец
  • 150 мл томатного сока
  • 1 луковица
  • 20 гр оливкового масла
  • 50 мл минеральной воды
  • 20 мл бальзамического уксуса
  • 2 капли соуса тобаско
  • 4 тигровые креветки
  • 2 гренки из  белого хлеба
  • соль.
  • свежий базилик, тимьян, шнитт лук
  • 1 зубчик чеснока

Способ приготовления

  Гаспачо с креветками знаменитый испанский холодный

суп  благодаря своему острому вкусу  и обилию витаминов

очень полезен для людей которые  не могут позволить себе

употребление калорийной и жирной пищи. Особенно нравиться

вкус  холодного гаспачо любителям острой испанской кухни .

1. Овощи промыть и очистить, затем помидоры очистить от

шкурки и измельчить в блендере. Так же измельчить в блендере

перец, лук и чеснок.

2. Все измельченные ингредиенты смешать и заправить солью,

соусом табаско, бальзамическим уксусом и оливковым маслом .

Еще раз перебить все в блендере и смешать с минеральной водой.

3. Тигровые креветки обжарить 2-3 мин на оливковом масле, очистиь

и положить в холодный суп гаспачо. Украсить суп зеленью и подавать

с хлебными гренками.

Зеленый суп с сыром (Голландия)

0868f3a10729

Ингредиенты

  • 200 гр стручковой фасоли
  • 100 гр лук репчатый
  • 50 гр    лука порея
  • 300 гр кочанной капусты
  • 250 гр цветной
  • 30 гр сыра
  • 40 гр сливочного масла
  • 30 гр зелени
  • соль по вкусу
  • 1,6 л бульон для варки

Способ приготовления

1. Зеленую стручковую фасоль очистить от черешков и

сварить в воде с добавлением соли. Затем отвар сцедить

а фасоль смолоть в блендере.Лук порей нарезать мелко.

2. Мелко порезать лук репчатый  и поджарить на сливочном

масле до золотистого цвета. Затем добавить к луку мелко

нашинкованную кочанную капусту и цветную капусту

разобранную на соцветия и тушить до готовности15 мин.

3. В горячий отвар из фасоли добавить пюре из фасоли

и  приготовленные овощи и проварить 10 мин. Затем

добавить натертый сыр и измельченную зелень петрушки,

а также соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой

разбавить его бульоном до нужной густоты.

4. Подавать зеленый суп с сыром  с поджаренными

гренками из багета.

Тальятелле с лососем и красной икрой

Ингредиенты

  • 1 упаковка гнезд «Тальятелле»
  • 300 гр малосольного лосося
  • 50 гр красной икры
  • 200 мл сливок
  • оливковое масло
  • соль, белый перец молотый
  • лук зеленый шалот

Способ приготовления

  1. Рыбу промыть и нарезать полосками, затем обжарить на оливковом масле в течении 3 мин. Добавить сливки и тушить еще 5 мин на медленном огне. Затем заправить солью и белым перцем.
  2. Гнезда «Тальятелле» сварить как указано на упаковке. Затем выложить приготовленные гнезда в соус и смешать.
  3. Разложить тальятелле с лососем по тарелкам и посыпать сверху красной икрой и зеленым луком, украсить зеленью петрушки.

Спагетти под соусом карбонара

444_spagetti-karbonara-v-slivochnom-souse

Ингредиенты

  • 150 гр спагетти
  • 60 гр ветчины
  • 1 сырое яйцо
  • 60 гр бекона
  • 80 гр сливок
  • 30 гр вино белое сухое
  • 50 гр сыра пармезан, 30 гр сыра карбонаре
  • 20 гр масло сливочное
  • 10 гр масло растительное
  • соль, перец черный молотый
  • веточка зелени

Способ приготовления

1. Приготовить соус для этого нарезать кубиками сыр карбонаре

и поджарить его на сливочном масле,добавить сливки и растопить.

В конце варки добавить в соус белое вино.

2. Спагетти отварить в соленой воде и промыть. Затем смешать с

приготовленным ранее соусом  и выложить на тарелку.

3. Ветчину и бекон порезать тонкими ломтиками, поджарить и выложить

на спагетти.  В центре спагетти выложить сырой желток и  посыпать

спагетти под  соусом карбонара сыром пармезан. Украсить готовое блюдо

веточкой зелени.

 

Гуляш по-венгерски

/ , ,

61

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 400 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 300 гр растительного масла
  • 2 ст л паприки
  • соль, специи, черный перец горошек
  • зелень

Способ приготовления

1. Для  того что бы приготовить сочный и мягкий гуляш по-венгерски

нужно взять нежную телятину. Мясо промыть и нарезать кубиками ,

затем обжарить его на очень горячей сковороде несколько минут

посыпав паприкой.

2. Грибы шампиньоны промыть и очистить. Затем нарезать каждый

гриб пополам и затем отварить грибы в подсоленной воде, добавить

в конце варки лавровый лист и перец горошек.

3. Готовые грибы добавить к обжаренному мясу и тушить 30 мин.

Затем залить гуляш бульоном из грибов и потушить еще 15 мин

под крышкой ( до готовности). Готовый гуляш по-венгерски посыпать

зеленью петрушки и подавать горячим.

Испанская паэлья

646705

Ингредиенты

  • 4 куриных крыла
  • 12 креветок в панцире
  • 6 мидий в раковинах
  • 50 гр зелёного горошка
  • 400 гр риса
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, перец, шафран по вкусу
  • 1,3 л куриный бульон
  • зелень петрушки и тимьяна

Способ приготовления

1. Куриные крылышки промыть и обжарить на оливковом

масле,затем добавить туда же нарезанный мелко лук и чеснок .

Обжарить до золотистого цвета.

2. Рис промыть три раза и обжарить на оливковом масле несколько

минут. Затем залить рис бульоном или водой, добавить куриные

крылья с луком и чесноком. Приправить все солью и шафраном.

Готовить накрыв крышкой 15 минут на медленном огне.

3. В рис добавить горошек зеленый, мидии и креветки в панцире

и тушить еще 10-12 мин.

4. Готовая испанская паэлья при подаче должна быть посыпана

нарезанной мелко зеленью.

Готовим дома | Кулинария | Кулинарные рецепты Пролистать наверх