Крем суп с грибами и рыбой
Ингредиенты
- 1 филе карпа
- 200 гр шампиньонов
- 200 мл сливок
- 100 гр сливочного масла
- 300 гр корней петрушки, сельдерея и моркови …
Супы
Немецкий суп «Пихельштайн»
Ингредиенты
- 500 гр свинины
- 250 гр картофеля
- 3 моркови
- 1 сельдерей
- 2 шт лук репчатый …
Сырный суп с мидиями
Ингредиенты
- 200 мл сливок
- 150 мл сухого белого вина
- 400 мл куриного бульона
- 60 гр сыра с белой плесенью Бри де Мо
- 60 гр сыра Фурм д Амбер
- 100 гр сыра дор-блю …
Суп молочный с тыквой
Ингредиенты
- 400 гр молока
- 250 гр тыква
- 15 гр рис
- 10 гр сливочного масла
- соль, сахар по вкусу …
Суп молочный с рисом и крабами
Ингредиенты
- 400 гр молока
- 60 гр крабового мяса (консервы)
- 40 гр риса
- 15 гр сливочного масла
- 5 гр сахара
- соль по вкусу …
Суп гречневый с куриной печенью
Ингредиенты
- 200 гр куриной печени
- 2 куриных крыла
- 150 гр гречневой крупы
- 100 гр картофеля
- 1 морковь …
Суп из угря
Ингредиенты
- 600 гр угря
- 1 кг ветчинных костей
- 150 гр лука
- 100 гр моркови
- 250 гр сельдерей …
Гаспачо с креветками
Ингредиенты
- 500 гр помидоров
- 300 гр болгарский перец
- 150 мл томатного сока
- 1 луковица
- 20 гр оливкового масла
- 50 мл минеральной воды
- 20 мл бальзамического уксуса
- 2 капли соуса тобаско
- 4 тигровые креветки
- 2 гренки из белого хлеба
- соль.
- свежий базилик, тимьян, шнитт лук
- 1 зубчик чеснока
Способ приготовления
Гаспачо с креветками знаменитый испанский холодный
суп благодаря своему острому вкусу и обилию витаминов
очень полезен для людей которые не могут позволить себе
употребление калорийной и жирной пищи. Особенно нравиться
вкус холодного гаспачо любителям острой испанской кухни .
1. Овощи промыть и очистить, затем помидоры очистить от
шкурки и измельчить в блендере. Так же измельчить в блендере
перец, лук и чеснок.
2. Все измельченные ингредиенты смешать и заправить солью,
соусом табаско, бальзамическим уксусом и оливковым маслом .
Еще раз перебить все в блендере и смешать с минеральной водой.
3. Тигровые креветки обжарить 2-3 мин на оливковом масле, очистиь
и положить в холодный суп гаспачо. Украсить суп зеленью и подавать
с хлебными гренками.
Зеленый суп с сыром (Голландия)
Ингредиенты
- 200 гр стручковой фасоли
- 100 гр лук репчатый
- 50 гр лука порея
- 300 гр кочанной капусты
- 250 гр цветной
- 30 гр сыра
- 40 гр сливочного масла
- 30 гр зелени
- соль по вкусу
- 1,6 л бульон для варки
Способ приготовления
1. Зеленую стручковую фасоль очистить от черешков и
сварить в воде с добавлением соли. Затем отвар сцедить
а фасоль смолоть в блендере.Лук порей нарезать мелко.
2. Мелко порезать лук репчатый и поджарить на сливочном
масле до золотистого цвета. Затем добавить к луку мелко
нашинкованную кочанную капусту и цветную капусту
разобранную на соцветия и тушить до готовности15 мин.
3. В горячий отвар из фасоли добавить пюре из фасоли
и приготовленные овощи и проварить 10 мин. Затем
добавить натертый сыр и измельченную зелень петрушки,
а также соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой
разбавить его бульоном до нужной густоты.
4. Подавать зеленый суп с сыром с поджаренными
гренками из багета.
Суп овощной Минестроне
Ингредиенты
- 100 гр цветной капусты
- 100 гр спаржевой фасоли
- 50 гр моркови
- 100 гр помидор
- 100 гр картофель
- 50 гр болгарского перца
- зелень петрушки и укропа
- 1 шт лук репчатый
- оливковое масло
- соль, черный перец горошек по вкусу
…