Европейская кухня

Любое блюдо особенно постное становиться вкуснее

если к нему добавить свеже приготовленный ароматный

соус. Здесь  собраны самые вкусные и универсальные

рецепты соусов, которые пригодятся на все случаи жизни.

Сохраните себе рецепт , что бы не потерять.

№ 1 Соус Андалузский

• 200 гр майонеза
• 3 ст л кетчупа
• 1 ч л коньяка
• 1 ч л сок лимона
• 1 маленькая луковичка
• перец чили молотый по вкусу

Лук мелко нарезать и полить лимонным соком, майонез

смешать с кетчупом и коньяком, добавить перец чили

и лук, все соус готов. Довольно таки пикантный соус и

его обычно подают к жирной свинине, птице, отварной

рыбе и яйцам. Нужно отметить, что это лишь одна из

вариаций соуса Андалузский.

…

Соусы на все случаи жизниЧитать далее »

Соус Песто один из очень популярных соусов итальянской

кухни, его готовят на основе из сыра пармезан, зелени и

оливкового масла, в зависимости от разновидности в соус

добавляются орех, цвет соуса интенсивно зеленый.

Раньше  соус Песто готовили в мраморной ступке,

тщательно растирая все ингредиенты в кашицу, с

наступлением  современной цивилизации знаменитый

соус все чаще готовят при  помощи блендера.

Для приготовления соуса понадобиться ингредиенты в

таких пропорциях:

• 25 гр свежего базилика
• 50 гр сыра Пармезан (Пекорино)
• 150 мл оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец
• 2-3  ст л орехов (кешью, кедровых)

…

Соус ПестоЧитать далее »