Мясо со сливами
Ингредиенты
- 700 гр говядины, свинина, баранина,курятина
- 400 гр сливы
- 100 мл растительного масла
- 100 гр сухого красного вина
- 1 ст л меда
- зерна граната (по вкусу)
- соль и перец черный молотый
- розмарин, фенхель
…
Европейская кухня
Телятина с айвой в мультиварке
Ингредиенты
- 500-600 гр телячьей грудинки
- 2 крупных айвы
- 3 луковицы
- 100 гр корень сельдерея
- 80 мл растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 гр сухого вина
- 1 ч л сахара
- 1 1,5 ч л соли
- 1/4 чайной ложки молотого острого перца
- 1 ст томатного сока
…
Икорный соус
Ингредиенты
- 1-2 ч л красной икры
- 1 ст л белого сухого вина
- 1 ч л муки
- 120 мл сливок
- горчица на кончике ножа
- соль и перец белый молотый по вкусу
- 1 ч л сливочное масло
…
Домашняя горчица
Ингредиенты
- 50 гр сухой горчицы
- 1 ч л уксуса
- перец черный молотый на кончике ножа
- 1 ст л л растительного масла
- 1 ч л меда
- 0,5 ч л соли
- 150 мл свежего молока или кипяченой воды
…
Французский пирог с кремом сабайон
Ингредиенты
- 500 гр тесто дрожжевое слоеное
- 1 апельсин
- 2-3 мандарина
- 3 ложки абрикосового джема
- 2 ст л муки
- 1 ст л сахара
- 1 ст л сливочного масла
…
Французские десерты
Французские десерты это не только кремы и пирожные
с утонченным вкусом и ароматом, но и знаменитые на
весь мир французские открытые пироги и печенье .
Франция родина многих изысков и некоторые из них
мы подобрали специально для вас, итак приступим.
Сабайон
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 100 гр шампанского
- 25 сахара
- 200 гр клубники
- 100 гр помидоры черри
Способ приготовления
1. Желтки взбить с сахаром на водяной бане до
крепких пиков. Затем ввести в крем шампанское
и продолжать взбивать около 10 мин, пока крем
не приобретет воздушный объем и густую консистенцию.
Если из крема вы нарисуете круг и он удержит свои
очертания крем сабайон готов.
…
Быстрые беляши
Ингредиенты
- 2 ст кефира
- 0,5 ч л соли
- 0,5 ч л сахара
- 0,5 ч л соды
- муки как на густые оладьи
- растительное масло для фритюра
- 300 гр фарша (куриный ,свиной, говяжий)
- 1 луковица
- соль и перец черный молотый по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
…
Пряники медовые в глазури
Медовые пряники в глазури можно готовить в строгий пост и на Рождество так как они не содержат животных жиров и белков. Если добавить в тесто изюм, курагу, а чернослив, джем в начинку повышается питательность и вкусовые качества медовых пряников на порядок.
Ингредиенты
- 2 ст муки
- 300 гр меда
- 100 гр грецких орехов
- пол ст растительного масла
- 1 ч л смесь пряностей (кардамон, гвоздика,корица)
- 1 лимон
- 1,5 ч л соды
…
Маслята маринованные
Ингредиенты
- 1 кг грибы маслята
- 3 ст л соли
- 1,5 ст л сахара
- перец черный горошек
- лавровый лист
- сухой укроп
- уксус
Способ приготовления
1. Маслята тщательно очистить и промыть в нескольких
водах. Затем отварить до кипения и добавить соль и специи.
В период отваривания грибов образованную пенку нужно
снимать. Варить 20 мин, затем добавить 1 ст л уксуса, варить
еще 5 мин снять с огня, промыть водой.
…
Хреновуха
Ингредиенты
- 3 литра водки
- 400 гр хрена корни
- 50 гр имбирь свежий
- 1 ч л перец черный горошек
- 3 бутончика гвоздики
- 3 ст л цветочного меда
…