Соте из баклажан
Ингредиенты
- 3 кг синих баклажан
- 1 кг болгарского перца
- 2 кг красных томатов
- 250 гр лука репчатого
- 1-2 шт горького перца
- 2 головки чеснока
- 100 гр уксуса
…
Заготовки
Заготовки в прок различными методами и способами, сушка, консервирование, квашение, засол овощей, фруктов, ягод, грибов,
а также мяса и рыбы.
Юрча из кабачков
Признаюсь честно когда готовила салат не думала что столь простой рецепт (кабачок + перец) окажется таким вкусным, просто были лишние кабачки с огорода и решила поэкспериментировать. Теперь юрча из кабачков у меня на первом месте из всех заготовок на-зиму. Готовьте дома из кабачков один из самых вкуснейших салатов, кабачки сейчас молоденькие хрустящие.
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 1 кг сладкого болгарского перца
- 200 гр зелень петрушки
- 2 головки чеснока
- 350 гр растительного масла
- 100 гр уксуса
- 200 гр сахара
- 3 ст л соли
- 10 горошин черного перца
…
Ткемали
Вкуснейший и очень острый на вкус грузинский соус
ткемали из слив станет прекрасным дополнением ко многим
блюдам из мяса, рыбы и овощей, даже постная на вкус
пища станет намного вкуснее, если добавить немного этого
пряного соуса.
Ингредиенты
- 3 кг слив
- 300 мл воды
- 2 шт сухой красный перец чили
- 300 гр свежей кинзы
- 150 гр укропа
- 5 зубчиков чеснока
- 5 листиков мяты
- 2 ст л сахара
- соль по вкусу
- сухие специи
- 2 ст л растительного масла
- 2 ст л уксуса
…
Кетчуп из слив
Ингредиенты
- 2 кг красных томатов
- 1 кг слив
- 2 шт красный перец чили
- 250 гр репчатого лука
- 100 гр чеснока
- зелень петрушки, кинзы, укроп, базилик
…
Зеленая аджика
Ингредиенты
- 1 кг зеленых помидоров
- 300 гр зеленых яблок
- 300 гр зеленого болгарского перца
- 2 стручка зеленого перца чили
- 1 пучек укропа, 1 петрушки, пол пучка кинзы
- 3 листика мяты, базилик
…
Икра кабачковая консервированная
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 400 гр лука репчатого
- 4-5 шт красных томатов
- 400 гр морковь
- 1 головка чеснока
- 200 гр растительного масла
…
Домашний кетчуп
Ингредиенты
- 4 кг красных томатов
- 300 гр репчатого лука
- 600 гр свежих яблок
- 1,5 ст сахара
- 1,5 ст л соли
- 50 гр яблочного уксуса
…
Салат Бакат
Ингредиенты
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг лука
- 2 кг синих баклажан
- пол кило моркови
- 100 гр чеснока
…
Заправка для зеленого борща
Ингредиенты
- 500 гр щавеля
- 500 гр зеленого лука
- 150 гр крапивы
- 250 гр укропа
- 150 гр соли
…
Заправка для борща
Ингредиенты
- 1 кг красной свеклы
- 700 гр лука репчатого
- 600 гр морковки
- 500 гр красных помидоров
- 100 мл растительного масла
- 3 ст л уксуса
…